Het kleine en fijnere broertje van de befaamde Vino Nobile. Mooie balans tussen fruit en structuur. Vers rood fruit van bosbessen en kersen. Noties van violet met een fijn toetsje leder en ceder. Aangename, smakelijke afdronk AWARDS: 91 pts Luca Maroni 91 points, Yearbook 2019 of the Best Italian Wines (Annuario dei Migliori Vini Italiani ed. 2019)

Zijn luchtig en smakelijk karakter maakt hem ideaal bij wit vlees als kalf en varken maar ook bij kip, kalkoen en ander gevleugeld wild. Jonge en verse kazen.

klimaat

Gematigd klimaat met een zachte lucht die vanaf de Tyrreense Zee binnenkomt.

ondergrond

Kiezelstenen en rode Toscaanse ondergrond.

vinificatie

De druivenrassen zijn Prugnolo gentile, Ciliegiolo en Canaiolo. Druiven worden met de hand geplukt. Temperatuur gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks gedurende 6-8 dagen.