Heldere kersenrode kleur. Veel rood fruit met hints van cederhout, kruiden en cacao. Mondvullend en levendig pallet. Lange en zachte afdronk die niet vermoeiend wordt en aangenaam fris blijft aanhouden. AWARDS: 91 punten Guía Peñín, Bronzen medaille Decanter

Lekker bij kalfs- en varkensvlees. Stoofpotjes, ibericoham en andere charcuterie. Zachte tot medium rijpe kazen.

klimaat

Continentaal klimaat dat beïnvloed wordt door de Atlantische oceaan. Warme zomers en koude winters. De combinatie van deze klimatologische omstandigheden en de bodem garanderen druiven van exceptionele kwaliteit en hoge concentratie.

ondergrond

Arme zanderige bodem met keien en rotsen. Goede afwatering.

vinificatie

Druiven worden met de hand geoogst. Maceratie op 5° gedurende 7 dagen. Fermentatie gedurende 15 dagen op 22°C met een korte piek op 30° om meer extractie te garanderen. 4 maanden rijping op 100% 2e en 3e jaars-vaten. (70% Frans en 30% Amerikaans.)