Aroma's van appels en peren, met bloemige toetsen. De smaak is delicaat, geconcentreerd en stijlvol.

klimaat

Bordeaux heeft een zeeklimaat met vrij beperkte temperatuurverschillen tussen de winter- en zomerper

ondergrond

Zand en kalksteen.

vinificatie

Graves Blanc 4 hectare Wijnstokken 25 Jaar oud Klei en Zanderige bodem 60% Sauvignon, 40% SEMILLON Vinificatie: Er wordt handmatig en mechanisch geoogst, snel vervoer naar de wijnmakerij voorkomt oxidatie en zorgt bij aankomst inde kleder voor de kwaliteit van de grondstoffen. 100% van de oogst wordt gemacereerd. Bij het persen wordt de most op vat gepompt. De alcoholische gisting gebeurt volledig op vat (40% nieuwe en 60% van een jaar oud). Dan begint de rijping op fijne droesem met regelmatig roeren gedurende 6 maanden.