Granaat rode kleur met donkere robijnrode reflectie. Rode en zwarte bessen stijgen uit het glas. Hints van cassis, kersen en aardbei. Lekker aanwezig in de mond zonder daarbij zijn charme te verliezen. Typische tonen van witte peper begeleid door fijne tannine die de smaken lekker lang in de mond vastzetten. Pittige en smaakvolle finale.

Het pittige door bessen en peper gedomineerde karakter van Cabernet maakt hem de ideale compagnon bij een goed stukje rood vlees. filet mignon, gerijpte entrecôte, rosbief of een heerlijke chateaubriand ... Laat maar komen.

klimaat

Curicó valley is opgedeeld in enkele andere kleinere valleien en dalen. De koelere valleien zoals Lontué worden gebruikt voor witte druiven de iets warmere zoals Maule voor de rode druiven. Algemeen kenmerk is dat de temperatuur overdag en 's nachts sterk kan variëren. Dit maakt dat de druiven traag en lang kunnen rijpen. In het algemeen heerst er een Mediterraan klimaat met warme droge zomers en korte koude winters. Zowel het Andesgebergte als de Oceaan spelen hierbij een grote rol.

ondergrond

Arme zanderige gronden die variëren tussen meer klei en meer kalk gedomineerde gronden.

vinificatie

Druiven worden in de koelte van de ochtend geplukt. Na selectie worden de druiven voorzichtig geperst en in inox vaten gefermenteerd onder gecontroleerde temperatuur. Maceratie op de pelletjes gedurende enkele weken. Na enkele maanden rust wordt de wijn dan gebotteld en op de markt gebracht.