Deze verleidelijk droge en knapperige stijl heeft een mooie, glanzende, licht gele kleur. Levendige en minerale aroma's van limoen, peer en steenfruit. Later komen meer exotische tonen van perzik en groene appel naar voor. Verfrissend karakter dat ver weg ligt van de klassieke Elzas stijl. De afdronk daagt uit en is verrassend lang.

Geniet ervan als heerlijk en licht aromatisch aperitief maar ook niet te versmaden bij allerlei zeevruchten, vegetarische gerechten, lichte pasta gerechten en salades.

klimaat

Gematigd warm klimaat met warme en droge zomers en milde winters met beperkte neerslag. Willamette wordt bijna volledig omringd door bergen wat bescherming biedt tegen koude winden en vocht uit de Oceaan. De breedteligging is bijna exact dezelfde als die van de zuidelijke Bourgogne wat Oregon uiteindelijk liet uitgroeien tot DE staat van de Pinot Noir (En dus niet Californië)! Columbia Valley ligt meer dan 100 km landinwaarts en is veel droger en met veel meer wind.

ondergrond

62% Columbia Valley: Variatie van zanderige leem en meer vulkanische gesteenten. 38% Willamette Valley: Typische Jory bodem (vulkanische oorsprong) en meer zanderige kleigronden.

vinificatie

Gedurende de koelte van de nacht geplukt. Voorzichtig geperst en per wijngaard apart gefermenteerd in roestvrij stalen vaten. Lange en koude fermentatie. Daarna worden de afzonderlijke plots terug geblend en rust de wijn nog een half jaar verder op inox alvorens gebotteld te worden.