Mooie, glanzende, kersenrode kleur met donkere reflectie. Uitnodigende aroma's van kersen en braambessen met een subtiel vleugje kruiden. Rijke smaak van zwart fruit met fijne toetsen van zwarte thee, viooltjes en een zweempje zoete, kruidigheid. Elegante maar smaakvolle stijl. Weelderige en mooi uitgebalanceerde finale.

Passende begeleider bij een Iberico kotelet, Kalfsfilet, kip of ander pluimwild. Ideaal bij de Aziatische keuken of andere pittige bereidingen.

klimaat

Willamette Valley: Gematigd warm klimaat met bescherming van de rondom liggende bergen tegen koude en vocht uit de Oceaan. De andere valleien liggen meestal iets zuidelijker met iets minder temperatuur variatie dan in Willamette.

ondergrond

63% Willamette Valley: Variatie van Jory bodem (Verweerde vulkanische bodems) en meer zanderige leem. 14% Rogue Valley: Ook gekend om zijn Jory ondergrond. De rest van de druiven komt nog uit 4 verschillende valleien die meestal ook beschikken over Jory ondergrond en hier en daar meer leem gedomineerde zandgronden.

vinificatie

Zorgvuldig geselecteerde druiven van verschillende locaties in Oregon om een zo compleet mogelijke weergave van de regio te krijgen. Gescheiden temperatuur gecontroleerde fermentatie op roestvrij staal. Daarna volgt de blend en rust de wijn verder op een mix van 20% nieuwe Franse eik en 80% smaak neutrale vaten gedurende 10 maanden.