Deze wijn onthult zijn sterk karakter door zijn donkere Bigarreau kleur en zijn vol en krachtig boeket. De aanzet in de mond is zo fris als zijn neus, krachtig en elegant. De smaak is rijk en genereus met de tannines perfect in balans die een mooie finale aankondigen.

Gegrild vlees, lamsvlees met honing, sterkere kaassoorten...

klimaat

Domaine de L’Arjolle geniet van een Mediterraan klimaat met zachte winters en warme zomers.

ondergrond

Kleiig en kalkaardige ondergond.

vinificatie

Druiven geoogst eind september, begin oktober. - Oogst ontsteeld en gesorteerd. - Vinificatie: koude pre fermentaire maceratie (8 °). - Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur (28 ° -30 ° C). - warme Post fermentaire maceratie (35 °) gedurende 15 dagen FML in tanks, dan overhevelen in vaten.