Bleke goudgele kleur met lichtgroene schakeringen. Subtiele en weelderige neus met hints van gekonfijte citroen, witte bloemen, pompelmoes en een vleugje Granny Smith. In de mond worden de citrustoetsen bevestigd en vermengen ze zich met meer exotische toetsen als ananas en perzik. De finale is levendig en ondanks zijn acciditeit heerlijk zacht en aangenaam.

Ideale begeleider van geroosterd gevogelte, kalfsvlees en smeuïge zachte kazen zoals Camembert en Brie.

klimaat

Het zeeklimaat van de westelijke Loire begint hier stilaan over te gaan in een continentaal klimaat waarbij de zomerse temperaturen minder getemperd worden. Neerslag kan het ganse jaar door vallen.

ondergrond

Verschillende percelen op zanderige gronden met keien. Deze bodem houdt de warmte beter vast en zorgt voor een betere waterhuishouding. De wijngaarden vallen sinds 2013 onder biolabel.

vinificatie

De druiven worden op optimale rijpheid met de hand geplukt en geselecteerd. Na een maceratie op de pelletjes wordt de fermentatie opgestart onder gecontroleerde temperatuur in inox vaten.