Mooie dieproze kleur. Sprankelende en delicate neus met impressies van vers fruit, rode bessen en bloemen. De smaak is zacht en aangenaam. Het half-zoete karakter is volledig in balans met de frisse zuren en fijne parel. Milde en smaakvolle afdronk.

Gaat verrassend goed bij oriëntaalse keuken en andere pittige (Pikante) gerechten maar ook bij nagerechten met fruit of gewoon als licht-zoet aperitief.

klimaat

De streek heeft een eigen microklimaat: de wijngaarden op de heuvels liggen op het noordoosten, waardoor ze geen klimaatinvloed vanuit het zuiden hebben. Wel is er een sterke invloed van de noordelijke winden die over het vlakke land komen.

ondergrond

Klei en mergelzand.

vinificatie

Blend van verschillende Lambrusco-klonen. Oorsprong in Modena, Reggio Emilia. Het verwijderen van de stelen en het pletten gebeuren samen met de maceratie op schil gedurende ongeveer 24 uur. De daaropvolgende fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20° C met geselecteerde gisten. De natuurlijke bruising wordt toegevoegd in een gesloten vat volgens de Charmat methode met een rijping op fles gedurende ten minste 30 dagen.