2017 Mon Frère California Pinot Noir • 0,75 l • Red

California afbeelding

Levendige granaatrode kleur met paarse schakeringen. Licht gerookte neus van kersen, aardbeien en pruimen. Na walsen komen ook noties van kruiden en een vleugje geroosterd hout naar boven. Benijdenswaardig, smakelijk karakter. Heerlijk delicaat en fris in de mond met zachte en edele tannine die de zalig verfijnde afdronk nog even laat nazinderen.

Te genieten met gegrild vlees als rund, varken en lam. Alsook bij gerechten met fijne sauzen en zeker bij medium gerijpte kazen.

Klimaat:
Een mix van verschillende klimatologische regio's om een mooi evenwicht tussen fruit, structuur en finesse te krijgen. (Koelere en warmere)

Ondergrond:
Een blend van Sonoma kust, Santa Rita Heuvels en de hooglanden van Santa Barbara en Santa Lucia. Alzo een mix van verschillende geschikte terroirs om een zo veelzijdig mogelijke Pinot noir uit Californië aan te bieden.

Vinificatie:
De druiven worden vrij vroeg met de hand geplukt. Temperatuur gecontroleerde fermentatie met zo weinig mogelijk manipulatie om het fijne en zuivere karakter van de wijn te vrijwaren. Er wordt maar één keer deftig geblend om de wijn klaar te maken voor de rijping op vat. 100% Franse eik gedurende 10 maanden. (waarvan 25% nieuw)